Pengkang Pontianak

🍙 Pengkang Pontianak

Pengkang adalah kuliner khas berbahan dasar beras ketan diisi ebi, dibungkus daun pisang berbentuk segitiga, lalu dijepit bambu dan dipanggang di atas bara. Analisis Ukuran Penyebaran Data mengukur variasi takaran isi ebi antar jepitan.

Pengamatan bobot isi ebi (gram) pada 6 jepit Pengkang sampel untuk menganalisis ukuran penyebaran data (Range, Varians, dan Standar Deviasi) guna mengevaluasi konsistensi takaran kuliner tradisional.

Jangkauan (Range)

4 gram

Max (16g) - Min (12g)

Varians (s²)

2,0 gr²

Variasi Data Sampel

Std Deviasi (s)

1,41 gram

Tingkat Presisi Takaran

📋 Sampel Berat Isi Ebi pada 6 Jepit Pengkang (Rata-rata x̄ = 14g)

Sampel Jepit	P-1	P-2	P-3	P-4	P-5	P-6
Isi Ebi (gram)	12 gr	15 gr	14 gr	16 gr	13 gr	14 gr
Deviasi (x - x̄)	-2 gr	+1 gr	0 gr	+2 gr	-1 gr	0 gr

📊 Diagram Variasi Bobot Isi Ebi per Jepit Pengkang (gram)

18g 15g 12g 9g

12 gr

P-1

15 gr

P-2

14 gr

P-3

16 gr

P-4

13 gr

P-5

14 gr

P-6

📍 Rentang (Range = 4g)

Selisih takaran ebi terbesar (16g) dan terkecil (12g) hanya berjarak 4 gram.

📊 Standar Deviasi (s)

Nilai s = 1,41 gram yang relatif kecil membuktikan takaran ebi per jepitan sangat konsisten.

💡 AI Quality Insight

Rendahnya variasi penyebaran data menjaga cita rasa gurih Pengkang tradisional tetap stabil.