🥟 KULINER TRADISIONAL PONTIANAK
Chai Kue Pontianak
Chai kue adalah kue kukus berkulit tepung beras dan tapioka dengan isian sayuran, jajanan khas Tionghoa di Pontianak. Dalam ETNOSTATS-AR, jenis isiannya dipakai sebagai konteks belajar penyajian data kategori: tabel frekuensi dan diagram batang.
📖 Tentang Chai Kue
Menurut rangkuman Popmama dari Disporapar Kota Pontianak, chai kue berkulit tipis dari campuran tepung beras dan tapioka, berisi sayuran cincang. Kue ini disajikan dikukus atau digoreng, ditaburi bawang putih goreng, dan dimakan dengan sambal.
📍 Asal Budaya
Chai kue berasal dari masyarakat Tionghoa di Pontianak. Menurut GNFI, nama chai kwe dari bahasa Tiociu berarti kue sayur, sedangkan choi pan dari bahasa Hakka berarti kue berisi sayuran. Keduanya merujuk pada kudapan yang sama.
📊 Chai Kue dan Etnostatistik
Isian chai kue bervariasi dan disebut berbeda-beda di tiap sumber. Variasi ini cocok untuk berlatih mengelompokkan data kategori, menyusun tabel frekuensi, dan membaca diagram batang.
📚 Chai Kue dan Penyajian Data
Materi Level 2: mengubah daftar kategori menjadi tabel frekuensi dan diagram.
🥟 Apa yang Dihitung di Halaman Ini
Tidak ditemukan data penjualan atau survei isian chai kue. Yang dihitung di sini adalah berapa artikel yang menyebut tiap isian dari enam artikel kuliner Pontianak. Jadi angkanya adalah frekuensi penyebutan, bukan jumlah chai kue terjual atau isian yang paling disukai. Tidak ada data simulasi di halaman ini.
🔎 Data Penyebutan Isian
Isian yang disebut tiap artikel, lalu hasil tabulasinya (n = 6 artikel).
| Artikel | Isian yang Disebut |
|---|---|
| Popmama (Disporapar), n.d. | bengkuang, talas, kucai, rebung |
| Orami, n.d. | bengkuang, rebung, kucai, keladi, kacang kedelai |
| Mojok, n.d. | bengkuang, talas, ebi, kucai |
| GNFI (2022) | daun talas, bengkuang, kucai, daun bawang, ebi |
| Auto2000, n.d. | kucai, bengkuang, kacang, rebung, talas |
| GNFI, 15 makanan khas | lobak, wortel, bawang |
| Jenis Isian | Jumlah Artikel |
|---|---|
| Kucai | 5 |
| Bengkuang | 5 |
| Talas | 4 |
| Rebung | 3 |
| Ebi | 2 |
| Keladi | 1 |
| Kacang kedelai | 1 |
| Daun bawang | 1 |
| Lobak | 1 |
| Wortel | 1 |
| Jumlah penyebutan | 24 |
Catatan tabulasi: "kacang" dari Auto2000 tidak dihitung karena jenisnya tidak jelas, dan "bawang" dari GNFI (15 makanan) tidak dihitung karena tidak jelas apakah isian atau taburan. Talas dan daun talas digabung. Keladi dipisah karena ditulis terpisah di sumbernya.
💰 Rujukan Harga
Harga yang dilaporkan sumber. Satuannya berbeda-beda, jadi tidak dihitung rata-ratanya.
| Keterangan | Harga Dilaporkan | Sumber |
|---|---|---|
| Chai kue, harga terendah yang disebut | mulai Rp5.000 | GNFI (15 makanan khas) |
| Satu kafe di Jalan Tanjungpura | Rp15.000 untuk 5 buah | GNFI (15 makanan khas) |
| Chai Kue Panas Siam, Jalan Siam | Rp10.000 sampai Rp20.000 per porsi | Indonesia.travel |
📈 Ringkasan Data
Angka kunci dari tabel frekuensi.
📉 Diagram Frekuensi Isian
Batang berwarna emas menandai kategori dengan frekuensi tertinggi.
💡 Interpretasi Data
📖 Temuan Pembelajaran
Kucai dan bengkuang sama-sama disebut lima dari enam artikel, jadi data ini punya dua modus (bimodal). Talas disebut empat artikel dan rebung tiga. Enam isian lain hanya disebut satu atau dua kali.
Perhatikan batasnya: ini frekuensi penyebutan di artikel, bukan data penjualan. Artikel kuliner sering memakai sumber yang sama atau saling menyalin, dan nama isian ditulis berbeda-beda. Jadi hasilnya cocok untuk latihan membaca tabel frekuensi dan diagram batang, bukan untuk menyimpulkan isian mana yang paling laris.
🍽️ Kuliner Terkait
11 kuliner lain dalam koleksi ETNOSTATS-AR.
🍰 Bingke
Buka halaman kuliner ini.
🥣 Bubur Pedas
Buka halaman kuliner ini.
🥟 Choipan
Buka halaman kuliner ini.
🍢 Kerupuk Basah
Buka halaman kuliner ini.
🌾 Lemang
Buka halaman kuliner ini.
🍍 Lempok
Buka halaman kuliner ini.
🍜 Nciuat
Buka halaman kuliner ini.
🐟 Pekasam
Buka halaman kuliner ini.
🍙 Pengkang
Buka halaman kuliner ini.
🍡 Sopang
Buka halaman kuliner ini.
🐠 Tempoyak
Buka halaman kuliner ini.
🔎 Sumber dan Catatan Data
📚 Rujukan
Popmama. 10 makanan khas Pontianak yang enak dan lezat. popmama.com
Orami. 18 makanan khas Pontianak yang wajib Moms coba. orami.co.id
Mojok. 4 kuliner khas Kota Pontianak yang wajib dicoba. mojok.co
Good News from Indonesia. (2022, 5 November). 7 makanan khas Kalimantan Barat yang tak boleh dilewatkan untuk dicoba. goodnewsfromindonesia.id
Auto2000. 10 wisata kuliner khas Pontianak, wajib dicoba! auto2000.co.id
Good News from Indonesia. 15 makanan khas Pontianak yang wajib dicoba, dari pengkang sampai chai kue. goodnewsfromindonesia.id
Good News from Indonesia. (2025, 14 Februari). Mengenal choi pan, hidangan Tionghoa khas Pontianak berisi sayuran. goodnewsfromindonesia.id
Indonesia.travel. 8 referensi resto di Kota Pontianak. indonesia.travel
Catatan: tanggal terbit beberapa artikel tidak tercantum (n.d.). Semua angka berasal dari penghitungan penyebutan isian pada artikel di atas. Tidak ada data penjualan atau survei isian yang ditemukan, dan tidak ada data simulasi di halaman ini. Harga bersifat rujukan dan bisa berubah.